Koja je razlika između dijete i pravilne prehrane?
Sve više ljudi danas prakticira različite dijete, osobito tijekom ljetnih mjeseci, no postavlja se pitanje koliko su one utemeljene na stvarnim zdravstvenim potrebama. Pojam "dijeta" potječe od grčke riječi daitia, što označava način življenja, ali i hranu. U kombinaciji s pojmom therapeia (liječenje, briga), nastaje izraz dijetoterapija, odnosno dijetalna prehrana, koja se u ovom kontekstu odnosi prvenstveno na prehranu bolesnika.
Bolničke dijete predstavljaju poseban način prehrane koji mora zadovoljiti sve potrebe organizma u energiji, gradivnim i zaštitnim tvarima kako bi se potaknuo oporavak. U svim ostalim slučajevima, ispravnije je govoriti o pravilnoj, uravnoteženoj i dobro izbalansiranoj prehrani. Unatoč tome, pojam dijete toliko je ukorijenjen u svakodnevnoj komunikaciji da internet tražilice prikazuju stotine milijuna rezultata kad se ta riječ pretražuje.
Dijeta nije isto što i pravilna prehrana
Pravilna prehrana u većini slučajeva isključuje potrebu za posebnom dijetom, osim kod bolesnika koji zahtijevaju specifične režime prehrane. Dijetetičari i nutricionisti tada primjenjuju Standard za prehranu bolesnika (NN 59/15) koji opisuje 50 različitih dijeta. Samo manji broj njih zbog prirode bolesti izostavlja određene skupine hrane ili nutrijente. Većina preporučuje unošenje ključnih hranjivih tvari koje su organizmu potrebne.
Kod dijabetesa primjerice ne postoji samo jedan način prehrane. Najveći izazov za oboljele je pitanje što, kako i kada jesti, a plan prehrane mora biti individualiziran. Čak i kod redukcijskih dijeta ne isključuju se nužno meso ili masnoće, već se naglasak stavlja na kvalitetu i zdravlje prehrane. Tako, primjerice, dobra i hranjiva juha ne može se pripremiti bez kvalitetnog povrća i mesa.
Pravilna prehrana je temelj zdravlja
Za život i zdravlje neophodni su voda, kisik i oko 40 esencijalnih elemenata koje unosimo hranom. Hrana se u organizmu pretvara u energiju koja pokreće sve vitalne funkcije i tjelesne aktivnosti. Budući da nijedna namirnica ne sadrži sve potrebne hranjive tvari, raznovrsna prehrana je ključna za očuvanje zdravlja.
Stil života koji uključuje uživanje u određenim vrstama hrane i pića ne mora nužno biti negativan, ali treba uzeti u obzir moguće zdravstvene posljedice. Žudnja za hranom često je povezana s fiziološkim ili psihološkim potrebama i može se regulirati pravilnim unosom nužnih nutrijenata.
Jedan od najcjelovitijih prehrambenih modela je DASH dijeta (engl. Dietary Approaches to Stop Hypertension), koja se temelji na svakodnevnoj hrani i jednostavna je za primjenu – kako u javnozdravstvenim programima, tako i u kliničkoj praksi.
Brojne studije potvrđuju da pravilna prehrana može značajno utjecati na razvoj bolesti, usporiti pojavu kroničnih komplikacija i poboljšati kvalitetu života. U tom procesu ključnu ulogu ima klinički dijetetičar/nutricionist koji surađuje s liječnicima i drugim zdravstvenim stručnjacima.
U Specijalnoj bolnici Sv. Katarina pružamo sveobuhvatan, multidisciplinaran i individualiziran pristup prehrani i dijetoterapiji. Dogovorite svoj pregled!